После долгого молчания, я снова в эфире!
Во первых, всех кто в теме, поздравляю с праздником Рош-А-Шана. С нашим, так сказать, альтернативным Новым Годом. Здорового, мирного, удачного и сладкого года всем!
А теперь к делу…
Есть такие своеобразные хит парады величайших изобретений человечества. В них особое место занимает изобретение, а скорее случайное открытие, сделанное где-то на Ближнем Востоке еще до 4000 года до нашей эры, а именно – процесс превращения самого обычного виноградного сока посредством ферментации в волшебный нектар.
Не стану утомлять читатель изобилием исторических и технических фактов. Главное, что за эту многотысячелетнюю историю и трансформацию, вино стало лучше, а его видов стало больше. Во многих странах бокал вина – часть ежедневного обеда или ужина. Бутылка вина – неизменный атрибут праздничного застолья и часть романтического антуража. Вы только послушайте эти названия: Брунелло… Монтепульчиано, Карманера, Каберне Савиньон, Пино Нуар… звуки песни!
В представлении большинства людей, обитающих в средних широтах, вино делают где-то в теплых краях: Франция, Италия, Испания, Португалия в Европе, Аргентина, Чили в Америке, Австралия в… Австралии, да еще где-то в Южной Африке.
На самом же деле, переселение из Европы привело к тому, что виноделие распространилось на Североамериканский Континент: Калифорния, Орегон, Онтарио, Британская Колумбия итд., где, как оказалось, климат вполне благоприятен для произрастания самых разных сортов винной ягоды.
Что же остается тем, кто живет вдали от виноградников? Покупать готовую продукцию в магазине и пить по праздникам?
Не обязательно! Как выяснилось Канада является крупным или даже крупнейшим поставщиком полуфабрикатов для производства вина в домашних условиях (wine kit). Соки и ягода привозятся из самых разных уголков нашей планеты. А тут, в домах жителей канадских городов, превращается в самый древний, после воды напиток.
Естественно, не всякое вино, произведенное дома, можно назвать благородным напитком. Но ведь и коммерческие вина тоже далеко не все хороши.
Этой публикацией, я открываю цикл статей о вине, виноделии и виноделии в домашних условиях. Надеюсь это будет интересно многим.
Продолжение следует.